Ontstaan van Bikl Pickles
Voor ons voelt het alsof Bikl pas net begonnen is.
Wat begon met een paar zelf ingemaakte augurken in een groentetuin, groeit vandaag uit tot een missie voor meer smaak in de Nederlandse horeca. Sinds de oprichting in 2020 door Arend en Bert zoeken we continu naar de lekkerste toepassingen van inmaken, pekelen en fermenteren.
In een tijd waarin keukens steeds efficiënter moeten werken, helpen onze verse smaakmakers chefs om sneller meer smaak op het bord te krijgen. Sinds 2025 is met Tjebbe een nieuwe fase aangebroken. Er zijn honderden gesprekken gevoerd, talloze gerechten geproefd en steeds meer chefs hebben Bikl ontdekt. Inmiddels starten iedere maand ruim honderd nieuwe horecazaken met onze smaakmakers.
En eerlijk? We staan nog maar aan het begin.
Er wachten nog miljoenen kilo's groenten en fruit om te worden omgetoverd tot iets bijzonders. Want wij geloven dat goed eten begint met smaak, en dat een beetje zuur, fris, pittig of gefermenteerd het verschil kan maken tussen een goed gerecht en een geweldig gerecht.
Op naar meer smaak in Nederland. Voor iedereen. 🥒
Tjebbe van Meeteren
Ik ben Tjebbe van Meeteren (40) en kreeg begin 2025 de kans om in te stappen bij Bikl Pickles. Daarmee mocht ik voortbouwen op het prachtige werk van oprichters Arend van den Berg en Bert, die al jaren bezig waren met het ontwikkelen van de lekkerste recepten en smaakmakers.
Mijn uitdaging? Met nieuwe energie zoveel mogelijk chefs kennis laten maken met de kracht van inmaken, pekelen en fermenteren.
In eerdere rollen verkocht ik vooral producten aan supermarkten. Fantastisch om te doen, maar in de horeca draait het nog écht om smaak, vakmanschap, gastvrijheid en beleving. Hier mag je nog vertrouwen op je onderbuikgevoel, samen proeven en bouwen aan iets waar mensen enthousiast van worden.
Nu, anderhalf jaar later, begint de vaart er gelukkig goed in te komen. We hebben inmiddels zes nieuwe producten gelanceerd en meer dan 1.000 nieuwe keukens zijn gestart met Bikl Pickles.
En het mooiste? We staan nog maar aan het begin.
Zoetzuur is just getting started. 🥒
Onze productielocatie
Om te winnen in de horeca heb je niet alleen goede recepten nodig, maar ook een productielocatie die kwaliteit en consistentie kan garanderen.
Daarom produceren wij vanuit een moderne, FSSC 22000-gecertificeerde productielocatie in het zuiden van Nederland. Hier werken we met een vast team van vakmensen die niet alleen verstand hebben van groenten, maar ook van inmaken, pekelen en fermenteren.
Sterker nog: onze meest kritische proevers staan vaak gewoon op de productievloer. Dat houdt ons scherp en zorgt ervoor dat iedere batch voldoet aan de smaak, kwaliteit en versheid waar Bikl voor staat.
Ambacht waar het moet, professioneel waar het kan. Zo maken we iedere dag meer smaak voor de horeca. 🥒